Shakshuka bowl

Bereiding:

Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Tijd: 15 min. bereidingstijd
Voedingswaarde per portie: Calorieën ca. 483 / eiwit 26 g / koolhydraten 43 g / vet 23 g

1. Ui en paprika in fijne stroken snijden. Knoflook fijnhakken en kruiden in stukjes snijden. Doe een beetje olijfolie in een grote pan en braad de uien, paprika en knoflook op middelgroot vuur ongeveer 5 minuten aan.

2. Gehakte tomaten, paprikapoeder, komijn en cayennepeper toevoegen en nog 5 min. zachtjes laten koken. Breng op smaak met zout en peper.

3. Doe dit in een serveerschotel en maak in het midden een klein kuiltje. Doe het ei in het kuiltje en verbrokkel de feta erover. Zet het geheel vervolgens ca. 3 - 5 min., of tot het ei gaar is, bij 600 watt in de magnetron. Naar wens garneren met verse koriander en peterselie en genieten maar. Smakelijk eten!