Ingrediënten voor ca. 25 stucks: 

• 1-2 grote wortelen en 1-2 langwerpige courgettes
• 4 EL truffelolie
• 6 EL witte balsamicoazijn
• zout
• peper
• 120 ml crème fraîche
• 1 pakje blini's
• 1 truffel (ca. 15 g)
• 50 g forelkaviaar

BLINI´S MET GETRUFFELDE COURGETTE-WORTELPASTA

Bereiding:

1. Was de wortelen en courgettes en maak ze schoon. Schil de wortelen en snijd beide groenten met een dunschiller (of een groenteschaaf) in de lengte in dunne plakken. Snijd ze daarna met een mes in smalle reepjes. Meng de "groentepasta" met truffelolie en azijn, breng op smaak met zout en peper en marineer gedurende 10 minuten.

2. Breng intussen de crème fraîche met zout en peper op smaak. Verwarm de blini's volgens de bereidingswijze op de verpakking. Draai de groentepasta per portie met een kleine vork tot nestjes en plaats deze op de blini's. Schep steeds een kleine lepel crème fraîche op de "pasta" en garneer met gehakte truffelplakjes en wat kaviaar.

Per stuk ca. 65 kcal, 5 g vet, 3 g koolhydraten, 2 g eiwit.

Bereidingstijd ca. 25 min.

La Classica Nuova Vleesschaal (2) 43cm
La Classica Nuova Vleesschaal (2) 43cm
La Classica Nuova Vleesschaal (2) 43cm
La Classica Contura Ontbijtbord
La Classica Contura Ontbijtbord
La Classica Contura Ontbijtbord
La Classica Contura Gebaksbord
La Classica Contura Gebaksbord
La Classica Contura Gebaksbord