Ingrediënten voor 2 personen:
- 1/4 l melk
- 60 g rijstpudding
- ½ -1 eetlepel maïzena
- 250 g zoete kersen
- 13 ml water
- 13 g suiker
- 1 snufje zout
- 7 g pistachenoten
- 7 g hazelnoten
Rijstpudding met kersencompote en geroosterde hazelnoten en pistachenoten
Voor: 2 personen
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Bereiding:
- Breng de melk aan de kook in een steelpan. Voeg dan rijst, suiker en zout toe.
- Laat het 5-6 minuten koken tot de rijst zacht is. Haal dan de pan van het vuur en laat de rijst opzwellen.
- Hak ondertussen de hazelnoten en pistachenoten fijn en rooster ze in een pan tot ze licht gebruind zijn.
- Doe water en maïzena in een pan. Verwijder de pitten uit de kersen en voeg ze toe. Stoom de kersen voor ongeveer 7-8 minuten.
- Roer de hazelnoten, de pistachenoten en de kersencompote door de rijstpudding. Serveer in de diepe borden van de Toy's Delight Royal Classic-collectie. Eet smakelijk!