Ingrediënten

2 personen

Bereidingstijd: ca. 50 minuten

Deeg:

• 200 g bloem
• 100 g boter
• ½ pakje bakpoeder
• 4 El koud water
• ca. 20 kerstomaatjes

Vulling:

• 3 eieren
• 125 g crème fraîche
• 50 g geraspte kaas
• 2 El fijngehakte kruiden (basilicum, peterselie)
• zout, peper en nootmuskaat

Tomatenquiche

1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg door elkaar en rol het deeg uit. Bekleed een quichevorm met het deeg. Verwarm de oven voor op 180° C.

2. Was de tomaten en halveer ze. Roer de eieren, de crème fraîche, de geraspte kaas en de kruiden door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

3. Was de tomaten, halveer ze en leg ze in de quichevorm. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de tomaten. Bak de quiche in de oven gedurende ca. 40 minuten goudgeel.

Spring Awakening taartschaal
Spring Awakening taartschaal
Spring Awakening taartschaal
Spring Awakening eetbord bloemenweide
Spring Awakening eetbord bloemenweide
Spring Awakening eetbord bloemenweide
Spring Awakening koffiebeker bloemenweide
Spring Awakening koffiebeker bloemenweide
Spring Awakening koffiebeker bloemenweide