Ingrediënten:

- 250 g bloem + wat bloem voor het werkblad
- ½ TL bakpoeder
- 80 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 ei
- 125 g zachte boter

Uitsteker / koekjesdeeg

Voor ca. 35 stuks (kan variëren afhankelijk van de vorm en grootte van de koekjessteker)
Voorbereidingstijd: 35 min. + 1 uur koeltijd

Bereiding:

1. Bloem en het bakpoeder in een kom zeven en mengen. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed snel met de handen tot een homogeen deeg. Het deeg in huishoudfolie wikkelen en 1 uur koel zetten.

2. Oven voorverwarmen op 170°C (boven/onderwarmte). Op een werkblad met een dunne laag bloem het deeg ca. 3 mm dun uitrollenhet uit in de gewenste vorm (bijv. sterren, harten) uitsteken. Deegresten kunnen opnieuw gekneed, uitgerold en uitgestoken worden.

3. Plaats de uitgestoken vormen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes in ca. 10 minuten goudbruin, let erop dat de koekjes niet te donker worden. Haal de plaat uit de oven en laat de koekjes afkoelen. Bewaar koekjes in een luchtdichte trommel.