LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingrediënten voor een springvorm (diameter 24 cm):

Chocoladetaart:

  • 100 g boter
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 50 g bloem
  • 120 g pure couverture, vloeibaar
  • 2 eetlepels cacaopoeder

Vanillesaus:

  • 250 ml melk
  • 4 eetlepels suiker
  • Kern van 1 vanillestokje
  • 3 grote eierdooiers
  • Citroensap om op smaak te brengen

Chocolade-crème:

  • 50 g pure couverture 
  • 50 g room
  • 1 TL bruine suiker
    ​​​​​​​
  • Cacaopoeder om te bestrooien
  • 100 g verse bosbessen
  • Poedersuiker om te bestrooien
  • Verse munt om te garneren

Zachte chocoladetaart met vanillesaus

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180° C (hete lucht). Doe de boter en suiker in een mengkom. Klop dit luchtig met de garde. Voeg eieren, bloem, couverture en cacaopoeder toe en blijf 10 minuten kloppen. Giet de chocolademassa in de met bakpapier beklede springvorm en bak 20 minuten in de oven. Dek de springvorm losjes af met een theedoek en laat afkoelen. 
  2. Kook de melk, suiker en vanillekern voor de vanillesaus. Doe het eigeel in een metalen kom. Roer de kokende vloeistof onder de eierdooiers; roer constant met een garde. Zet de kom in een heet water en blijf roeren tot de vloeistof dikker wordt. Haal de saus uit het waterbad en giet de saus in een koude kom. Breng dit met citroensap op smaak en laat het afkoelen.
  3. Smelt de pure couverture boven een waterbad. Laat dit even afkoelen. Klop de room, meng met de vloeibare couverture en de suiker en doe dit in een spuitzak. Laat het afkoelen.
  4. Doe de vanillesaus op een bord. Snijd de chocoladetaart in rechthoeken en besprenkel deze met cacaopoeder. Leg de stukken taart op de saus. Bestrooi de bosbessen met poedersuiker en verdeel ze over de borden. Spuit de chocolade-crème decoratief op de borden. Garneer met verse munt en serveer.


Tip: Dek de rest van de taart af en laat de smaak tot de volgende dag intrekken. Besprenkel naar smaak met een beetje Calvados. De taart smaakt het best bij kamertemperatuur. Als u geen spuitzak bij de hand hebt, kunt u de crème ook in een klein plastic zakje doen. Knip gewoon een kleine opening uit een hoek en u kunt de plastic zak als een soort spuitzak gebruiken. 

NewMoon diepe schaal, 1,75 l, wit
NewMoon diepe schaal, 1,75 l, wit
NewMoon diepe schaal, 1,75 l, wit
MetroChic tafelbestek, 24-delig
MetroChic tafelbestek, 24-delig
MetroChic tafelbestek, 24-delig
NewMoon witte wijnglazenset, 300 ml, 4-delig
NewMoon witte wijnglazenset, 300 ml, 4-delig
NewMoon witte wijnglazenset, 300 ml, 4-delig