Ingrediënten

• ca. 50 verse jonge basilicumblaadjes
• 30 g Parmigiano Reggianov
• 30 g pecorino
• 1 groot teentje knoflook
• 12 EL olijfolie extra vergine
• 15 g pijnboompitten
• 5 g walnoten
• 1/2 TL grof zout

Zelfgemaakte pesto

Bereiding:

Was de basilicumblaadjes en dep ze goed droog met keukenpapier. Snijd de Parmigiano, pecorino en het knoflookteentje in stukjes en doe die samen met de pijnboompitten, de walnoten, het zout en de basilicumblaadjes in een blender. Maal alles fijn. Traditioneel werden alle ingrediënten in een vijzel tot een moes verwerkt.

Oops, an error occurred! Code: 201909201155083cb841ba