Eten serveren en garneren

De juiste manier van serveren van eten kan een positief effect hebben op de smaakbeleving; een mooi opgemaakt bord wekt namelijk de eetlust op en zorgt ervoor dat u zin ​​krijgt om te eten. Hieronder vindt u waardevolle tips over hoe u uw eten mooi kunt serveren voor uzelf en uw gasten.

Met fraai gepresenteerde gerechten wordt een maaltijd een smaakbeleving voor alle zintuigen. Omdat liefdevol gedecoreerde gerechten een lust voor het oog zijn, wekken ze de eetlust op en maken ze nieuwsgierig naar de maaltijd. Als u het eten als een professional wilt serveren, moet u eerst een paar basisprincipes kennen: bij het serveren van eten zijn zowel de opstelling als de balans van het eten belangrijk. Tips van professionele koks tonen dat u ook met eenvoudige middelen gerechten decoratief kunt presenteren.

Bepaal eerst de juiste portiegrootte, zodat u bord niet te vol schept, maar het ook niet te leeg oogt. Als u een gerecht op een esthetische manier wilt presenteren, kunt u de afzonderlijke componenten op elkaar op het bord leggen. Hierdoor krijgt het gerecht een kunstige structuur, vergelijkbaar met een hamburger. Laat de buitenste rand van het bord leeg, zodat het bord niet te vol oogt en de mooie versieringen zichtbaar blijven.

Speel ook met texturen. Schuim en sausjes maken elk nog zo eenvoudig gerecht aantrekkelijker. U kunt ook met kleuren werken om voor contrasterende texturen te zorgen. Gebruik liever geen kunstmatige toevoegingen, maar natuurlijke, kleurrijke ingrediënten zoals wortels, aardappelen of salades. Met felle kleuren ziet het gerecht er visueel nog aantrekkelijker uit, omdat de kleurrijke componenten meteen in het oog springen.

Als u uw gerechten professioneel wilt serveren, moet u altijd rekening houden met de praktische aspecten. Want: het serviesgoed dat u kiest, moet niet alleen een lust voor het oog zijn, maar moet het eten voor uw gasten ook eenvoudiger maken. Zorg er naast het arrangeren van het eten op de borden ook voor dat de schalen op de juiste manier worden gepresenteerd. Als u het bestek op stijlvolle wijze plaatst, zorgt u voor een mooie uniforme uitstraling van het gerecht. Bij een diner met meerdere gangen geldt er een vast systeem voor het bestek: de vorken liggen links, de messen en lepels rechts naast het bord. Plaats het bestek ook van buiten naar binnen in de volgorde van de gangen.

Met kruiden of andere decoratieve accessoires kunt u elke maaltijd nog aantrekkelijker decoreren. Met tafellopers, tafelkleden en servetten creëert u een harmonieus totaalbeeld bij tafeldecoraties op de eetkamertafel. Zorg ervoor dat de decoratieve elementen qua kleur op elkaar zijn afgestemd om een ​​stijlvol tintje aan het servies toe te voegen. Natuurlijk toont u met een fraaie, aantrekkelijke decoratie ook uw gastvrijheid, zodat uw familie of gasten graag gezellig aan de gedekte tafel zitten om samen te smullen.

U kunt het bord helemaal compleet maken met veelzijdige toppings als de kers op de taart van uw gerecht. Kies uit verse kruiden, eetbare bloemen of grof of fijn gehakte noten. Voor soepen bijvoorbeeld zijn verse kruiden, croutons en room een ​​prima topping. U kunt de gegrilde steak garneren met uienringen of verse dille bij de visfilet serveren. Gebruik sauzen spaarzaam en serveer ze liever apart in een mooi kannetje, zodat iedere gast er zelf van kan nemen wat hij/zij wil.

Vraagt ​​u zich af hoe u een compleet buffet aantrekkelijk kunt decoreren? Vazen met verse bloemen op het buffet zorgen voor een stijlvol tintje bij de maaltijd en verfraaien het totaalbeeld in de lente. Bij zomerse temperaturen kunt u uw gasten het beste een koud buffet aanbieden met daarbij verse citrusvruchten of bessen. Vul een herfstbuffet aan met pompoenen en appels, terwijl in de winter kerstkruiden, kaneelstokjes en sinaasappels de tafel kunnen verfraaien.