Woon eetkamer
Badkamer en Wellness
Badkamerkeramiek
Badkamermeubels en spiegels
Douchebakken en baden
Toiletzittingen en bedekkingen
- Novelties
Keuken
Collecties
ProfessionalsShowrooms en dealers
Irish coffee
Op een gure herfstmiddag is er niets beters dan te genieten van warme Irish coffee met een laagje slagroom. Deze koffiespecialiteit met de zachte zoetheid en een scheutje Ierse whisky heeft een heel eigen karakter. Hij verwarmt heerlijk en zorgt voor een bijzonder aangenaam gevoel. Hier leest u de beste tips over de heerlijke warme drank van het groene eiland.
Recept
Hoe maakt u Irish coffee?
Met een goed recept is het niet moeilijk om thuis een heerlijk smakelijke Irish coffee te serveren. Voor deze warme drank zijn maar een paar ingrediënten nodig:
Koffiepoeder
Whisky
Suiker
Slagroom
Voor de bereiding volstaat een normaal koffiezetapparaat. Volg deze vier stappen voor het traditionele Ierse recept:
Stap 1:
Verwarm het koffieglas voor door het om te spoelen met kokend water, zodat de Irish coffee lang op temperatuur blijft.
Stap 2:
Doe een theelepeltje bruine suiker en ongeveer 40 milliliter whisky in het voorverwarmde glas. Roer het mengsel goed door. Het mengsel van whisky en suiker kan ook op het fornuis worden bereid. Belangrijk: De suiker moet door de warmte oplossen, maar de whisky mag niet koken. De alcohol geeft de Irish coffee zijn speciale noot; tijdens het koken verdampt de alcohol.
Stap 3:
Het glas wordt gevuld met een sterke filterkoffie tot er nog ongeveer een centimeter ruimte aan de rand over is. Als u geen Irish coffee-glas hebt, schenk dan 250 milliliter koffie in een gewoon glas. Roer het mengsel opnieuw goed door.
Stap 4:
Klop 50 milliliter ongezoete room half stijf. Traditioneel laat u de room over de achterkant van een lepel op de koffie glijden, zodat deze op de warme drank blijft drijven. Belangrijk: Roer de Irish coffee niet meer nadat de slagroom is toegevoegd.
Welke whisky gebruikt u voor Irish coffee?
De juiste whisky vormt het hart van een goede Irish coffee. U kunt het beste een echte Ierse whisky kiezen. Vergeleken met Schotse whisky is hij beduidend zachter en minder rokerig of moutig van smaak. De reden hiervoor is de manier van bereiding: Ierse whisky's worden drie keer gedistilleerd, Schotse whisky's slechts twee keer. In Schotland wordt whisky gemaakt met turfgedroogde gerst en met gemoute gerst. Dit is ongebruikelijk in Ierland. De bijzondere mildheid van de Ierse whisky zorgt voor het unieke, harmonieuze en ronde aroma van de Irish coffee. Whisky's die traditioneel voor Irish coffee worden gebruikt, zijn bijvoorbeeld Clontarf Single Malt of Tullamore Dew. Ook Jameson wordt beschouwd als een typische whisky voor Irish coffee.
Hoe drinkt u Irish coffee?
Om in stijl van een Irish coffee te genieten, is allereerst het juiste glas of kopje belangrijk. Een typische beker voor Irish coffee is van glas. Daarmee is het warme kleurenspel van koffie, whisky en de slagroom is zichtbaar. Een langwerpig glas met greep of een latte macchiato-glas, zoals het NewWave latte macchiato-glas van Villeroy & Boch, is ideaal voor Irish coffee.
- Irish coffee wordt traditioneel door de laag slagroom gedronken. Elk slokje koffie wordt vermengd met een beetje vers gesmolten room. Kenners kiezen voor deze variant om de optimale smaak te ervaren.
- U kunt ook met een lepel van een Irish coffee genieten. Doe op elke lepel een beetje koffie en schep er een beetje room op.
- Sommige koffiedrinkers roeren de Irish coffee liever, zodat de koffie en de room zich vermengen.
Info
Er zijn drie verschillende manieren om van Irish coffee te genieten. Het samenspel tussen het mengsel van koffie-whisky en de room is belangrijk.
Creatieve recepten voor Irish coffee
Irish coffee is in de loop van zijn geschiedenis keer op keer opnieuw geïnterpreteerd. Het is geweldig voor het ontwikkelen van nieuwe recepten.
Probeer het eens – hier zijn enkele tips en suggesties:
- Experimenteer met verschillende soorten whisky en gebruik ook eens een krachtigere Schotse whisky.
- Versier de slagroom met karamelsaus, hagelslag, gehakte noten of een koekje.
- Gebruik voor het zoeten verschillende soorten siroop, zodat de Irish coffee een nieuw, fris accent krijgt.
- Voor een Irish coffee "Bumblebee" doet u om en om laagjes Irish coffee en advocaat in het glas.
- Probeer ook eens een pittige versie van de Irish Coffee met verse nootmuskaat of kardemom op het laagje slagroom.
- Geniet in de zomer van een ijskoude Irish coffee. Gebruik hierbij een laagje vanille-ijs in plaats van room.
Waar komt de drank vandaan?
Irish coffee is een heerlijke specialiteit om een koude dag zoeter te maken. Het beruchte Ierse weer speelde een belangrijke rol bij de totstandkoming ervan. De warme drank is terug te voeren op een Ierse chef-kok: Sheridan had in de jaren veertig een luchthavenrestaurant in het stadje Foynes. Op een koude winternacht moest een vliegtuig naar New York vanwege het slechte weer.
Het personeel van het luchthavenrestaurant, dat al naar huis was gegaan, keerde terug om de passagiers van drankjes en eten te voorzien. Joe Sheridan voegde een stevige scheut whisky aan de koffie toe, zodat zijn late gasten zich echt konden opwarmen. Zijn spontane creatie werd enthousiast onthaald. Toen een gast vroeg of Joe Braziliaanse koffie had gebruikt voor het recept, antwoordde Joe laconiek: "No, it was Irish coffee!"
Vanaf dat moment kreeg de nieuwe koffiespecialiteit een naam. Joe verfijnde zijn recept en serveerde de Irish coffee in glazen met een steel, zodat het op een Iers Guinness-bier leek. In de jaren vijftig bracht een Amerikaanse reisjournalist het recept mee naar Amerika, waar het vandaag de dag nog steeds een populaire drank is. Irish coffee wordt in goed gezelschap in de pub, in de late namiddag na een wandeling of na het diner genuttigd.