Woon eetkamer
Badkamer en Wellness
Badkamerkeramiek
Badkamermeubels en spiegels
Douchebakken en baden
Toiletzittingen en bedekkingen
- Novelties
Keuken
Collecties
ProfessionalsShowrooms en dealers
Britse teatime
Teatime is een symbool van de Engelse culinaire cultuur en is beroemd over de hele wereld. De Britten gebruiken de term 'teatime' echter niet zelf, omdat theedrinken in het Verenigd Koninkrijk op verschillende momenten van de dag wordt gevierd: de early morning tea wordt 's in bed gedronken, de breakfast tea bij het ontbijt en de elevenses (tienuurtje) bij de lunch. Afternoon tea is wereldwijd bekend geworden. Als mensen het over teatime hebben, bedoelen ze meestal de traditionele thee in de namiddag.
Wat is teatime?
Goede thee in een mooie theepot, heerlijke zoetigheden, smakelijke hapjes, mooi porselein en een stijlvolle ambiance:
de Britse teatime is een elegante tussenmaaltijd om samen met gasten van te genieten tijdens een levendig gesprek.
Teatime wordt traditioneel geserveerd op een lage salontafel.
Maar hoe kwamen de Britten eigenlijk aan hun theecultuur?
Een blik in de geschiedenis levert veel verrassingen op of wist u al dat Engeland zijn teatime te danken heeft aan twee sterke vrouwen?
Wanneer is de klassieke teatime?
De typische afternoon tea vindt plaats tussen drie en vijf uur 's middags en wordt daarom ook wel five-o-clock tea genoemd. De traditie van afternoon tea gaat ook terug naar een vrouw: Lady Bedford, hofdame van koningin Victoria, wordt beschouwd als de uitvindster ervan.
Lady Bedford voelde zich vaak een beetje onwel in de late namiddag. In haar tijd was het gebruikelijk om tussen de middag een lichte maaltijd te nuttigen, maar het avondeten werd pas na zeven uur 's avonds geserveerd. Lady Bedford liet daarom 's middags een kopje thee en een klein hapje brengen. Ze serveerde deze hapjes aan haar gasten in de salon. Dit was zo populair dat de afternoon tea van Lady Bedford al snel een favoriet evenement werd onder de Britse aristocratie.
Tips voor de voorbereiding
Of u eerst de melk in het kopje doet en daarna de bereide thee of andersom wordt natuurlijk bepaald door uw persoonlijke voorkeur. De British Standards Institution (BSI) raadt aan om de thee 3 tot 5 minuten te laten trekken en deze vervolgens direct in de kop of een theepot te gieten.
Bij de theeceremonie in Oost-Friesland (Duitsland) wordt er echter eerst witte kandijsuiker in het kopje gedaan; vervolgens wordt de hete thee ingeschonken en hierna wordt er in een ronddraaiende beweging een scheutje room toegevoegd. Roeren is verboden!
Wij raden aan om verse melk te gebruiken met een vetgehalte tussen 1,5 procent en 3,5 procent en deze op kamertemperatuur te brengen voordat u de melk aan de thee toevoegt. Een klein melkkannetje dat genoeg melk voor een hele theepot bevat, is hiervoor ideaal.
Laat de thee 2 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van de smaak en het type, en giet de thee hierna in een schone theepot van glas of porselein, opgewarmd met warm water. U kunt ook een thee-ei of een zeef gebruiken, zodat de theeblaadjes gemakkelijk uit de thee kunnen worden verwijderd. Vergeet niet: hoe langer de thee trekt, hoe intenser het aroma en hoe meer tannine er vrijkomt.
Wat hoort er bij teatime?
De Britten drinken hun thee meestal ongezoet, omdat de smaak zich dan beter kan ontwikkelen. Britse zoetigheden worden vaak geserveerd bij teatime om de ietwat bittere smaken te compenseren.
Afbeelding 1: Verfraai uw Britse teatime met een elegant kopje zoals de kopjes uit de MetroChic collectie. | Afbeelding 2: Op een etagère kunt u in stijl verschillende hapjes voor bij de thee serveren. | Afbeelding 3: Een theepot is zowel praktisch als elegant voor het serveren van verschillende soorten thee.
Zoete lekkernijen
Bij een typische teatime horen de volgende culinaire specialiteiten:
Shortbread:
Het zoete zandkoekje komt oorspronkelijk uit Schotland, maar is erg populair in het hele Verenigd Koninkrijk. Het wordt gemaakt met veel boter, wat het koekje zijn volle smaak geeft en vaak geserveerd wordt bij de afternoon tea.
Cupcakes:
Er zijn bijna geen grenzen aan de verbeelding als het gaat om kleine cakejes met een overdadige topping van glazuur of room. De recepten worden steeds gevarieerder en er zijn niet alleen zoete variaties, maar ook hartige.
Crumbles:
Fruit wordt gebakken met crumbles voor deze smakelijke traktatie. Vooral appels, bramen, perziken, pruimen, rabarber en kruisbessen zijn populair. Ze worden warm geserveerd met vanillesaus of ijs.
Toffee en fudge:
Dit snoepgoed wordt gemaakt van karamel en boter. Aan fudge wordt melk of room toegevoegd. Toffee is eerder hard, fudge meer zacht. Bijzonder Brits: zoete en hartige pinda-toffees.
Scones:
Dit zachte en korstloze koekje wordt traditioneel warm gegeten tijdens Britse teatime. Het wordt vaak geserveerd met boter, jam of honing. Maar clotted cream, een smeerbare room die naar mascarpone smaakt, wordt ook vaak bij de thee gegeten.
Theebrood:
Er zijn veel recepten voor dit gistbrood. Theebroden met fruit, meestal rode bessen of sultana's, zijn populair. Het wordt ook vaak gebakken met mout, kaneel of andere kruiden. Theebrood wordt meestal gesneden en geserveerd met boter.
Theetaart:
Engelse theetaart, teacake, wordt meestal gebakken met sultanarozijnen, gekonfijte citroenschil en gekonfijte sinaasappelschil.
Typische theesoorten zijn
Darjeeling – een lichte Noord-Indiase thee.
Ceylon Tee – een sterkere Indiase thee.
Assam – een zeer sterke en kruidige Indiase thee.
Lapsang Souchong – een Chinese thee met een rokerige smaak.
Yunann – een fijne, medium sterke Chinese thee.
Earl Grey – een krachtige, sterke melange van zwarte thee met bergamotaroma.
Lady Grey – Earl Grey gearomatiseerd met sinaasappel of citroen.
Teatime: ook thuis een echte traktatie!
Twee sterke vrouwen hebben de traditie van de Britse teatime in het leven geroepen. Vandaag de dag wordt dit liefdevol geserveerde tussendoortje over de hele wereld gevierd en creëert het heerlijke momenten om even stil te staan – als een korte, plezierige vakantie uit het dagelijks leven.
Probeer het eens! Het hoeft niet altijd helemaal Engels te zijn: wat u en uw gasten lekker vinden, is toegestaan. Wees creatief en creëer uw eigen persoonlijke teatime thuis!